Köfteli Nohutlu Çorba

Malzemeler:
1 su bardağı nohut
Yarım kilo kıyma
Yarım sb. Köftelik bulgur
1 yumurta
Tuz, k.biber
Zeytinyağ
Maydanoz
1 soğan
Sıvıyağ

Hazırlanışı:
Bir su bardağı nohutu bir gece önceden ıslatıp ertesi gün pişirilir ve kabuklarını soyup bir köşede bekletilir.

Köfteleri hazırlamak için;
½ kg. kıyma
½ su bardağı köftelik bulgur
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tüm malzemeleri kıymayla karıştırıp on dakika yoğurulur
Fındık büyüklüğünde yuvarlayıp kıyılmış maydanozun üzerine yerleştirilir.

Bir baş soğan doğranıp, ½ çay bardağı sıvı yağda öldürülür.
1 kaşık domates salçası veya yarım kaşık biber salçası ekleyip bir miktar kavurulur.
1 ½ litre kaynamış su , ½ tatlı kaşığı tuz ile köfteleri ve nohutlar da eklenip tahta bir kaşıkla bir kez karıştırılır.
15 dakika, köfteler pişene kadar pişirilir.